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Wikén: Mejor Restaurante Relación Precio/Calidad |
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sábado, 01 de julio de 2006 |
 Cuando uno paga un precio que siente justo - incluso barato- por una excelente comida, ¿no queda aún más contento? Es cierto, y por eso Wikén viene premiando a los restaurantes que ofrecen la mejor relación entre precio y calidad, un aspecto muy importante y al que la prensa especializada le está dedicando, cada vez más, la atención que merece.
Este año la opinión de los críticos se ha renovado y el primer lugar se lo lleva el Liguria en sus tres sedes, con especial mención de la más antigua de sus direcciones: Providencia 1373. Es decir, el querido y familiar Liguria de Manuel Montt.
Premio más que merecido a un restaurante que se la ha jugado por ofrecer comida chilena - o quizás, debiéramos decir criolla; también con algunos guiños italianos y a otras latitudes- con buenos productos, buena preparación, buen precio y en un ambiente como sólo el Liguria los tiene. De homenaje: sándwich de mechada en marraqueta ($2.800).
El segundo lugar viene para el Pasta e Basta, un lugar donde se encuentran varios de los amores chilenos - pizzas, pastas, ensaladas y sándwiches- , pero llevados por el chef Walter Monticelli a un concepto gourmet, donde la calidad de los ingredientes y sus novedosas pero acertadas combinaciones los hacen dignos de reiteración. Y de postre, más de 20 tortas que ya son leyenda. Entre las más originales, la Risotto, de bizcocho de avellanas europeas, arroz con leche al tomillo y salsa de frambuesa.
Y en tercer lugar, un restaurante bien nombrado por esta categoría: el China Village, reconocido como una gran opción para los amantes y exigentes de la comida china. Decoración ad hoc pero sin estridencias y un ambiente tranquilo y cálido son el marco para una carta que se destaca por ofrecer platos distintos a los de la oferta masiva que domina el panorama de la comida china en Chile, con precios razonables y algunas suculentas especialidades como sugerencias del chef Fen Cheng Pan, con casi 20 años en el país.
Los siguientes tuvieron nota sobre 5 más tres menciones. En orden descendente: Jofré, El Toro, La Casona de Lima, La Sal, Eladio, Ambrosía, Danubio Azul, Ciudadano y Sabor y Aroma. Otra lista de los que lograron nota sobre 5 más dos menciones. En orden descendente: El Txoco Alavés, Rivoli, La Bodeguilla, Alfresco, Los Buenos Muchachos, La Cocina de Javier, Normadie, Gusto Peruano, Garlic, Taquería El Ranchero, Grissini, Di Simoncelli, Capital Federal, Arirang, Barandiaran y Sibaritas de Bellavista.
La categoría considera restaurantes a nivel nacional.
Cada jurado pudo reseñar hasta diez (10) favoritos por categoría, adjudicando a cada uno de ellos una nota del 1 al 7. |
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